J's diary

日々の何気ないことを覚え書き ペットのこと・家族のこと・ガーデニング ホームティーチャー・ヘルスケアに関すること等

January 2014

9.ジャムを使った料理2品


イノッチと有働アナのあさイチを何気なく見ていて

視聴者からの「残ったジャムの利用法を教えて」投稿に

平野レミさん考案   

「イチゴジャムを使ったきんぴらごぼう」 と

「ブルーベリージャムを使った酢豚」   を作っていました。

 どんなお味なのかな〜と

ちょうど残っていた固くなりがちのイチゴジャムと

冷凍ブルーベリーがあり 材料も大体揃っていたので 

 番組を見終わってさっそく作ってみました。

砂糖の代わりに使うジャムですが

食べた感じジャムとはわからないし なかなか

味わい深いお味で美味しかったです。 

 大ぶりに切ったごぼうやにんじんがいい感じ、 酢豚のほうは

固まり豚肉ではなく 薄切り豚肉にかたくり粉をまぶしたものを

団子状にした食べやすいお肉で 老若男女にいいと

レミさんが言われましたがそのとおり・・

 我が家ではあまりジャムって余ることは無いのですが

パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりだけでは余ってしまう時

沢山使えて美味しい料理に大変身というのが いいなあ〜

 平野レミさんのユニークなアイディアに感心しました。

 明けましておめでとうございます。
新しい年も5日過ぎました。
2014年お正月は名古屋の実家に
ユリ連れで帰省しました。

3日の夕食は義姉、甥っ子、息子、旦那に私、義母、
皆で100個の餃子、シュウマイ、春巻きを作って食べたのが
楽しかったです。 義姉は段取りが上手く手早いので、
采配は姉がとり、全ての餡は姉と私と母で作り、包むのを皆で
手分けしてやりました。皆でやると 案外早く出来るものなのですね〜。
白飯無しで三品でお腹一杯になりました。美味しかった〜
夜遅くまで話に花が咲き楽しい時も過ぎ・・・・

 翌日お昼過ぎ さあ帰る段になり
ユリを放していた裏手の庭のスペースを
見るとユリがいません。エ〜❗️ウソ〜
バリケンのケージの中にもどこにもいなくて、血の気が引きました。
裏庭の囲まれたスペースに放していたのです。
角のわずかの隙間もスノコ等で塞いでいたのですが、
そのスノコを動かし下の隙間から逃げ出したのです。
家族で手分けして散歩に連れて行った公園やら近所を
探したのですがどこにもいません。 犬の鳴き声がすると
そこかもしれないと行ってみたり 近所の小学校まで探しに
行きましたがやはりいません。
どうしたらいいのと皆が暗澹たる気持ちになりました。

 ユリは名古屋に初めてきましたし、
散歩にもここでは2~3回しか行っていません。
周囲の環境もわからないし、周囲の方でユリを知った方も
だれもいないのです。
 大ピンチ〜これは帰れないかもと思いました。
続きを読む

このページのトップヘ