カテゴリ: グルメ
イギリスは本当においしくなったの?
30年ほど前、林望先生の書いた 🇬🇧
「イギリスはおいしい」の本は衝撃的でした。
その頃言われていた イギリスの料理は
まずいを皮肉いっぱいに表現されていました。
先生によれば イギリス人は野菜も魚も
何でも茹でる。それもシャキッとした
かみごたえなどは関係なく、長時間ただただ
茹でるというもの。所謂テクスチャーを
無視したというもの。
また、塩を入れすぎ🧂る。めちゃくちゃ
しょっぱい料理が出てくる事がある。等
今でもイギリスは料理が美味しくないとも
言われています。ただ、その中で林望先生が
その作り方を教えてくれていたスコーンは
美味しいと。半分に割ってジャムとクロテッド
クリームを塗ってアフタヌーンティーと
いただくのはとても美味しいと。
↑分量を少なく作ったのでムガーッと
膨らんでいません。自家製ブルーベリージャム
とスライスチーズを挟んでいます。
スコーンのようにスウィーツ、パンは
イギリス🇬🇧でも美味しいのかも。
レイチェル・クーさんの料理番組では料理、
スウィーツなかなか美味しそうで、イギリス
でも美味しいものが食べられるように
なっているのかなあとも思いましたが。
今、私がよく見ている番組は
ブリティッシュ・ベイクオフです。
素人達が沢山の課題のスウィーツ、パンを
作り競う番組。スターベイカーや最終的優勝者
が選ばれます。イギリスの人気番組。
イギリスといえば、園芸番組が人気なのは
知っていますけれど。 不味いと言われる
料理ではなく、美味しいスウィーツやパン
を愛するイギリス人が多いのでしょうか?
林望先生によるとappetizer、mainの料理が
まずくてdessertを期待したけれどダメだった
話も載ってましたけど。30年前の話だから。
イギリスの料理といえば、
ローストビーフ、フィッシュ&チップス、
なんでしょうか。あと、ウィンドフォール
のリンゴ、COXなどリンゴの美味しさが
語られてました。今は?
Sweets and Bread なのかしら。
「イギリスはおいしい」の本は衝撃的でした。
その頃言われていた イギリスの料理は
まずいを皮肉いっぱいに表現されていました。
先生によれば イギリス人は野菜も魚も
何でも茹でる。それもシャキッとした
かみごたえなどは関係なく、長時間ただただ
茹でるというもの。所謂テクスチャーを
無視したというもの。
また、塩を入れすぎ🧂る。めちゃくちゃ
しょっぱい料理が出てくる事がある。等
今でもイギリスは料理が美味しくないとも
言われています。ただ、その中で林望先生が
その作り方を教えてくれていたスコーンは
美味しいと。半分に割ってジャムとクロテッド
クリームを塗ってアフタヌーンティーと
いただくのはとても美味しいと。
↑分量を少なく作ったのでムガーッと
膨らんでいません。自家製ブルーベリージャム
とスライスチーズを挟んでいます。
スコーンのようにスウィーツ、パンは
イギリス🇬🇧でも美味しいのかも。
レイチェル・クーさんの料理番組では料理、
スウィーツなかなか美味しそうで、イギリス
でも美味しいものが食べられるように
なっているのかなあとも思いましたが。
今、私がよく見ている番組は
ブリティッシュ・ベイクオフです。
素人達が沢山の課題のスウィーツ、パンを
作り競う番組。スターベイカーや最終的優勝者
が選ばれます。イギリスの人気番組。
イギリスといえば、園芸番組が人気なのは
知っていますけれど。 不味いと言われる
料理ではなく、美味しいスウィーツやパン
を愛するイギリス人が多いのでしょうか?
林望先生によるとappetizer、mainの料理が
まずくてdessertを期待したけれどダメだった
話も載ってましたけど。30年前の話だから。
イギリスの料理といえば、
ローストビーフ、フィッシュ&チップス、
なんでしょうか。あと、ウィンドフォール
のリンゴ、COXなどリンゴの美味しさが
語られてました。今は?
Sweets and Bread なのかしら。
梅と赤紫蘇のハーモニー
7月に入って3日
観測史上最速6月下旬に梅雨明けしてしまい、
ここ1週間余り暑い暑い日々が続いている。
バラもアジサイも可哀想な状態になっている。
そんな日々、3日日曜日にお友達が遊びに
来てくれました。章もホスト役で。
前日は一日中キッチンにこもってました。
welcome drink 赤紫蘇シロップ
炭酸割りジュース
カボスクラッシュゼリーと
ブルーベリー🫐入り
lunch
キッシュ
キャベツメンチ イワシフライ
エビとブロッコリーのオーロラ
ソース和え
ポテトサラダ(キュウリ、晒し
タマネギ、ゆで卵、コーン入り)
太巻き
sweets
jazzリンゴのアップルパイ
バニラアイス添え
杏仁豆腐
バスクチーズケーキ(出し忘れ)
drink
アイスコーヒー
アイスティー
ウィスキー炭酸割り