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April 21, 201910:09弁当備忘録🌷5
いつも通りの弁当つれづれ

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↑いなり寿司弁当  中身はしば漬け入り
酢飯に牛肉、ゴボウの甘辛煮を混ぜたもの 

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↑  天丼弁当    (海老、カボチャ、椎茸、
   ピーマン、人参とタマネギのかき揚げ、
   大葉)  小さいオムレツマッシュルーム入り

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↑おにぎり弁当  カボチャの煮物、豚バラと
    タマネギの炒め物、 ししゃも等

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↑ おにぎり弁当  豚モモ大葉とチーズ巻き
   キュウリのすり黒ごま甘酢和え、カブの
    酢の物ミョウガ入り等
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↑  おにぎり弁当  ナスの甘味噌のせ、
      椎茸炒め、人参🥕の和え物等

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↑おにぎり弁当、トリ唐揚げ、人参🥕紫玉ねぎ 
    ピーマンの南蛮漬け等

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↑おにぎり弁当  ベーコンと玉ねぎ・ピーマン
  の炒め物、ナス炒め

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↑三色弁当、  (卵、サバ缶とブロッコリー
    スプラウトの和え物、ピーマン)
     ポテトサラダ等



April 14, 201919:53野菜を食べる🥦5
4月も半分過ぎ焦る。でも春はまだここにいる。

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↑ラナンキュラス、何番花か?

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アネモネ、昨年の花の後(球根)から
今年も花をつけた
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終わりに近づいた大株白クリスマスローズ

       さて、

ベジファースト、とか野菜を沢山食べましょう

そして、野菜の食べ方で栄養の取れ方が違う

という話などがTVなどでよく紹介される。

にんじん🥕は皮をむいちゃダメで、生で

は栄養が取れないとか、油が必要とか。

ブロッコリー🥦は茹でると栄養が水に出て

しまうから炒めないとダメとか。

ピーマンの栄養が一番あるのがタネだから

取ってしまってはダメ等。

ついついいつものようにブロッコリーを

茹でて、あっしまった。とかピーマンの

種はやっぱり取っちゃって、

やってしまってから何だか罪悪感を持って

しまう。面白くない話だなあ。

これってどんなもんだろうか、、


April 01, 201920:55弁当備忘録🌸5
おにぎり弁当

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里芋とゴボウ、ヒイカの煮物

セロリ、スモークチキン、玉ねぎ、コーンの
サラダ

菜の花、からししょう油和え

卵焼き、紅生姜入り  のお弁当

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豆ごはん(グリーンピース)

肉じゃが と焼肉入り

赤飯弁当↓

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チビハンバーグ

かぼちゃの煮物 合挽きミンチと

豆苗、プチトマト、卵焼き

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不出来なデコポンサンドウィッチ





March 30, 201911:02キューカンバーサンドウィッチ5
だんだん暖かくなり、スーパーでもキュウリが

入荷販売されてきた。
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以前からキュウリのサンドウィッチって

どうなんだろうと思ってきた。イギリスでは

キューカンバーサンドウィッチって

一般的って言われているけれど、

美味しそうに感じられないなあと、、

確かにアフタヌーンティーとかだと

キュウリのサンドウィッチは

三段プレートにのっているような気もする。

サンドウィッチにキュウリだけって??

ハムチーズと一緒とかトマトと一緒にとか

ならわかるんだけとなあ。

   昨日、今日の料理でイタリア料理家?の

有元葉子さんがキューカンバーサンドウィッチ

を紹介していた。

キュウリの水分を取る為、タネの部分を取り

千切りにして塩してギュッと絞るんだけれど、

手で絞ったあと、さらしに包んでふたたび

ギュギュッと絞ってサンドパンにバター塗って

片側にマスタードを塗り 絞ったキュウリを

はじまでたっぷりのせるというもの。

カリッカリッとした食感がたまらなく

美味しいそうなので、興味をもったのです。

冷蔵庫で冷やして落ち着かせる

と美味しいそうですが、私はさらしなし、

冷蔵庫いれずで  食パンは焼いて作って

みました。そのままで食べても美味しい

けれど、半分にはキュウリの上に粒餡を

少しだけのせてはさみました。 キュウリと

あんこなんて変ですが、意外に美味し

かったです。キューカンバーサンドウィッチ

もありです。作り方次第ってことかな。

  料理には関係ないけれど、有元先生の

お声がつやつやして魅力的でした。


March 16, 201916:32弁当備忘録 🤗5
またまたお弁当です。

先週8日(金)  深夜バスで名古屋の母の

ところへ。それで、ペーパーランチBOX

でサンドイッチに。

母の隣に住む兄夫婦が(兄の学会出席の為)

NYに行くので、我々夫婦が一人暮しの

母とお留守番しに行ったのです。

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名古屋行き深夜バスは池袋サンシャイン

から出発。バスタ新宿じゃなくて。

お安いバス代をまたまたケチって

スタンダードバス🚌で。  これは失敗。

金曜深夜発、満席で身動きできない。

利用しているのは比較的若い子ばかり。

10分間隔で色々な方面にバスは出発する。

新潟行きのスキーバスなども出ていた。

60歳からシニア料金でわかるように

スタンダードバスではシニアには厳しい。

もしまた乗るなら3列ゆったりシート

じゃないと  もたないわ。

月曜の帰りはのぞみでした。

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↑  切干し大根入り、 菜の花、おくらなど

豚バラの生姜焼き。
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↑おくらと紅生姜入り卵焼き、れんこん、等

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↑ 揚げ餃子、にんじんの粒マスタード和え等 

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↑にんじんケーキ🥕、鱈、じゃがいも煮物

豆苗とソーセージ焼き。

これ以外に梅干しおにぎりを一つ。